LE TEMPS DES VENDANGES ET LE TRAVAIL COLLECTIF DU VENDANGEUR

" J'ai rencontré un jour de vendanges, la jupe troussée et le pied mignon...." 

 Voilà les premiers mots d'un poème d'Alphonse Daudet évoquant les vignes de Châteauneuf-du-Pape "

Marie Laforêt

-Les Vendanges De l'Amour-

Le Vendangeur : Un travail collectif

Quand il faut vendanger, tout le monde s'y met, le pmropriétaire, la maîtresse de maison, les grands-parents, les enfants.

Si la vigne est plus étendue, on fait appel aux amis, aux voisins, aux cousins, 

auxquels on rend la pareille le moment venu.

Enfin, si le vignoble est vraiment très grand,

l'appel à la main d'oeuvre saisonnière est nécessaire

Ces vendageurs saisonniers et nécessaires viennent souvent en famille, parfois de fort loin, se louent soit sur les places des villages environnants.

On les héberge comme on peut, dans les granges, les fenils, les cabanes des vignes...

Le raisin n'attend pas, le confort passe après.

Sur place, dans les vignes et les vignes

le travail se répartit entre coupeurs, hotteurs et pressureurs.

Les coupeurs

Les coupeurs

font tomber les grappes dans un panier à l'aide d'une serpette puis d'un sécateur (cet outil apparaît vers 1840 mais ne s'est généralisé que lentement).

Ce travail est réservé aux plus âgés, aux femmes, aux enfants, car il ne demande guère de forces. 

Il est pourtant fatiguant car mené accroupi, dos courbé, genoux pliés, rangée après rangée, d'un cept à l'autre...

Se déplier le soir, après une journée entière dans la même position, est bien difficile pour le corps engourdi.

Tout l'honneur du coupeur consiste à avancer vite dans sa ligne, mais sans laisser les raisions sur les ceps.

Parfois, la vendageuse qui est trop lente ou qui oublie trop de grappes sous les feuilles a le viage badigeonné de jus de raisin par les garçons!

Enfin, quand le panier est plein, on appelle le hotteur eton verse le contenu de son panier dans sa hotte/.

Les porteurs

Le portage des hottes, seilles, bennes...( le nom varie selon les régions ) reste un travail d'homme carn une fois pleine, la hotte peut peser plus de cinquante kilos.

Dans les pays en pentes, on utilise des mulets, bâchés avec des hottes.

En bout du carré de vigne vendangé, une charrette attend, dans laquelle le hotteur déverse sa hotte.

Une fois ou plusieurs fois par jour, selon la taille du vignoble, la charrette va jusqu'au pressoir deverser le raisin par une fenêtre sur le sol nettoyé.

Une autre charrette contient de grandes cuves qui prendront, une fois pleines, la direction du cellier pour que le vin rouge y fermente.

Parlons de la journée du vendangeur

En général, on commence tôt, vers six ou sept heures du matin, après une collation et un verre de vin.

Des collations, il y en a d'autres, tout au long de la journée.

Parfois jusqu'à quatre mais frugales. Du pain, de l'ail et des oignons seulement dans certains vignobles.

Un peu de fromage ou de jambon en plus dans d'autres.

Du saucisson, des rillettes ou sardines en boîtes aussi . Le principal est qu'on réussisse à tartiner son pain car il n'est pas question de s'encombrer d'assiettes. 

C'est le repas du soir, pris après la journée de vendange, qui offre à tous une soupe et un vrai plat copieux. Pas de véritable fête: on est fatigué, on a mal au dos, et on sait qu'on doit remettre ça le lendemain, même si ça n'empêche ni la bonne humeur ni les commentaires- par exemple sur la qualité supposée du vin en fonction de l'ensoleillement et des pluies de l'année !

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