CULTURE & TRADITIONS du NORD & PAS DE CALAIS

 

 

                                APPROCHE SUR QUELQUES ASPECTS

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 La culture du  Nord-Pas-de-Calais est une composante de la culture française où se mêlent de multiples influences.

La région fut de tout temps un carrefour de l'Europe, et a connu un grand brassage de population tant par les différentes guerres qu'elle a subies que par l'immigration qu'elle a suscitée.

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                                               Pierre Bachelet - Les Corons (Audio)

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                                              Le Pas-de-Calais (Version Originale)

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 Une population avec des origines multiples

Histoire

Dès le VIe siècle, la région était le produit de diverses cultures : celtique par les différents peuples gaulois qui s'y étaient installés à l'époque du Tène, romaine depuis la guerre des Gaules de Jules César, et germanique par les Francs.

La Flandre et le Hainaut firent ensuite partie des Pays-Bas espagnols pendant plusieurs siècles, avant le rattachement à la France au XVIIe siècle.

De cette époque date la tradition festive des géants du Nord,

des kermesses,

 

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                                                 y cante ch'nord Carnaval Capenoules

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ducasses et carnavals.

 

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                                   Le Carnaval de Dunkerque comme  si vous y étiez

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Au XIXe siècle, la prospérité économique du Nord-Pas-de-Calais permet un essor sans précédent des Beaux-Arts.

Plus récemment, le Nord-Pas-de-Calais a connu de nouveaux métissages culturels avec la forte immigration polonaise dans la période de l'entre-deux guerres puis à partir des années 1960 quand l'industrie régionale fit appel à des travailleurs du Maghreb.

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                                             Enrico Macias - Les Gens du Nord -

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Langues régionales

Historiquement, le Nord-Pas-de-Calais est à la frontière linguistique entre langues romanes et langues germaniques, qui, issue des invasions franques, évolua au moins jusqu'au  IXe siècle.

La révolution française de 1789 associa pour la première fois l'idée de langue à celle de nation ; le français devient langue nationale et l'importance des langues régionales tend à diminuer.

 

                          Deux des plus anciens textes en langue vulgaire sont issus

                          de la région: le cantilène de sainte Eulalie et le Ludwigslied

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On trouve deux langues régionales et un patois parlés dans la région Nord-Pas-de-Calais:

* Le picard, avec ses variantes locales comme le ch'ti ou ch'timi (Lille), ou le rouchi (dans le Valenciennois).

C'est en référence à ce patois que les habitants du Nord-Pas-de-Calais sont parfois appelés Ch'tis

* Le flamand occidental de France, dans une partie de la Flandre française, c'est-à-dire dans la partie du département du Nord correspondant à l'arrondissement de Dunkerque, de la Lys à la mer du Nord.

* Le dunkerquois spécifique à la ville de Dunkerque et des villes avoisinantes comme Saint-Pol-sur-Mer, Grande-Synthe, Coudekerque, Bergues...

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                                                     Perds pas l'nord

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IDENTITE CULTURELLE

   LA VALEUR TRAVAIL

La culture du Nord accorde une grande importance au travail « l'héritage du Nord, c'est aussi la lutte des hommes contre la fatalité », dans une région qui a connu nombre d'épreuves.

 Fêtes, carnavals et géants

Le labeur, et sa dureté parfois, n'ont pas engendré mélancolie ou austérité mais au contraire un goût de la fête et de la convivialité 

Dans le pays minier, les mineurs travaillaient double sans jour de repos pendant les « longues coupes », quinzaine précédant la Sainte Barbe, afin de fêter copieusement leur sainte patronne.

Pour les sidérurgistes, c'est la Saint Éloi qui était chômée et fêtée par un banquet

 ON PEUT CITER QUELQUES FESTIVITES

  La Chicorée - Le café des Ch'tis

 

 Depuis Bienvenue chez les Ch’tis, la chicorée revient sur le devant de la scène. Mais saviez-vous que ses origines remontent à plus de 4 000 ans ? Déjà sous l’Antiquité, sur les rives du Nil, les paysans faisaient griller des graines de chicorée pour calmer leurs maux d’estomac… Et bien aujourd’hui, c’est vers le Nord-Pas de Calais qu’il faut se tourner pour trouver le remède. 95 % de la production française est réalisée dans la région.

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La Grande Braderie de Lille

 

 Chaque année, début Septembre, en principe sauf annulation s'organise une immense fête à laquelle se mêlent tous les commerces lillois ainsi que les habitants de Lille et des alentours.

Les rues, les places, les quartiers, le centre-ville, les places de marchés s'animent et donnent place à un gigantesque vide grenier, une véritable foire aux bonnes affaires !

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 Carnaval de Dunkerque

 

 Chaque année, pendant plus de deux mois, Dunkerque et ses voisines se transforment en de gigantesques scènes de théâtres où l’on chante et l’on danse bras-dessus bras-dessous. Le carnaval de Dunkerque, bien que puisant ses origines au XVIIe siècle, reste le plus grand rassemblement populaire de la région.

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Le Carnaval de Bailleul

 

 Janvier, la saison des carnavals est lancée ! Comme chaque année, Dunkerque va enflammer l'ensemble du littoral au rythme de ses joyeuses bandes.

A l'intérieur des terres, en plein cœur de Flandre, Bailleul, référence en matière de bon vivre et bien manger, affiche elle aussi un carnaval des plus colorés.

A Bailleul, le roi du carnaval c'est Gargantua ! Né en 1853, il fut créé par Emile Colpaert, un Bailleullois altruiste et très imaginatif, qui décida de créer une grande fête carnavalesque le jours de Mardi gras au profit du bureau de bienfaisance. L'idée  Que des jeunes richement costumés sollicitent la générosité des spectateurs. Il pense alors à Gargantua comme chef de file.

Qui de mieux en effet que ce gros mangeur au caractère bien trempé pour représenter Bailleul et la Flandre ?

« D'autres villes possèdent des géants guerriers rappelant des exploits historiques, notre Gargantua se contente pacifiquement d’être le plus gros mangeur et buveur du monde. Il y a une certaine analogie entre Gargantua et le tempérament flamand. On sait que nos ancêtres étaient de bons mangeurs et francs buveurs. Quand on lit le texte des menus servis dans le passé à nos ancêtres dans les nombreux banquets, on est frappé par leur voracité ! » explique Christophe Fruleux, président du carnaval. Pendant toute la période du carnaval, les estaminets de la ville ont d’ailleurs l’autorisation de fermer leurs portes à trois heures du matin.

Après les cortèges folkloriques,

nul ne repart sans avoir manger un bon potje vleesch - frites !

 

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On peut citer comme d'autres festivités aussi: Les Geants du Nord - Bal du Chat Noir - Enduropale du Touquet-                  

La Fête de l'endive - La Bistouille -

                    et d'autres encore..... la fête de la Bière etc...

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Cuisine

Les spécialités de la cuisine du Nord-Pas-de-Calais en grande partie héritées du Comté de Flandre; on retrouve également de par son histoire l'influence anglaise sur la Côte d'Opale, ou des plats d'origine polonaise dans le bassin minier.

Cette cuisine se caractérise entre autres par le goût des saveurs douces amères comme celles du chicon braisé, de la cuisine à la bière ou de la chicorée à café.

Entre terre et mer, ses produits de base sont le hareng, le lapin, le chicon, la pomme de terre et la bière.

C'est historiquement une cuisine au beurre, ou au saindoux, même si de nos jours l'huile est aussi fréquemment utilisée.

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Architecture

Le Nord et le Pas-de-Calais recèlent de nombreux monuments témoignant de toutes les périodes de leur histoire.

Les plus connus sont probablement les beffrois, mais les sites romains tel celui de Bavay

                         

                               Vestiges du site archéologique de Bavay

ou l'architecture de l'ère industrielle sont également notables.

Au 31 juillet 2016, le Nord  compte 788 protections au titre des monuments historiques et le Pas-de-Calais 682.

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Musées

La région connaît au XXIe siècle un renouveau culturel soutenu tant au niveau européen que local, donnant lieu à des initiatives telles que:  

                               Louvre- Lens 

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ou à Valenciennes 

                                    le Phénix

 

                        symbole de renaissance.

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Dans la Culture populaire

En 2008, le film Bienvenue chez les Ch'tis

connaît un succès inattendu en mettant en avant la culture populaire du Nord-Pas-de-Calais.

Selon un sondage réalisé par TNS Sofres début 2011, à la question « Qui incarne le mieux la région [Nord-Pas-de-Calais] ? », 68 % des sondés ont répondu  Dany Boon.

Si les Ch'tis ont popularisé le maroilles et les baraques à frites, la cuisine du Nord-Pas-de-Calais reste largement méconnue dans la gastronomie française,

 

même si certains produits comme le genièvre de Houlle ou les bêtises de Cambrai ont été classés dans les Trésors gourmands de la France.

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                                              FIN DE CET ARTICLE

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                                                     TOUT IN HAUT DE CH'TERRIL

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